Zapalenie trzustki to zapalenie trzustki. Wytwarza enzymy, które biorą udział w rozkładzie białek, tłuszczów i węglowodanów. Wytwarza również insulinę, która reguluje poziom cukru we krwi. Błędy w żywieniu, apetyt na pikantne i tłuste potrawy, palenie i nadużywanie alkoholu, niekontrolowane przyjmowanie leków - wszystkie te czynniki powodują rozwój zapalenia trzustki.
Jak rozpoznać zapalenie trzustki i jaką dietę powinni stosować pacjenci, powiemy w tym artykule.
Skąd wiesz, czy masz zapalenie trzustki?
Zapalenie trzustki może być ostre lub przewlekłe. Jej objawy różnią się w zależności od formy.
Postać ostra wyraża się silnym bólem pasa w górnej części brzucha. Zespół bólu występuje, gdy zjadłeś coś tłustego lub wypiłeś alkohol. Zaczynają się nudności i wymioty, problemy ze stolcem.
W przewlekłym zapaleniu trzustki ból zlokalizowany jest w górnej części otrzewnej, promieniuje na plecy, lewą stronę klatki piersiowej, podbrzusze. Dyskomfort obserwuje się również po spożyciu tłustego, ciężkiego jedzenia, alkoholu, a także na tle częstego stresu.
Objawy ostrego zapalenia trzustki:
- Silny uporczywy ból wokół.
- Podwyższona temperatura ciała.
- Skoki ciśnienia krwi.
- Karnacja blada lub żółta.
- Intensywne wymioty, nie łagodzące.
- Zaparcia, wzdęcia, ślinotok.
Objawy przewlekłego zapalenia trzustki:
- Ból brzucha po jedzeniu. Lokalne lub okrążające, sięgające do tyłu.
- Ciepło powoduje ból brzucha, a zimno przynosi ulgę.
- Pacjent przyjmuje pozycję wymuszoną – kolanowo-łokciową lub siedzącą ze zgięciem do przodu.
- Wymioty, biegunka.
- Utrata wagi.
Nie ma znaczenia, jaką masz postać choroby - ostrą czy przewlekłą. Musisz być selektywny, jeśli chodzi o jedzenie, które jesz i trzymać się swojej diety.
Jaka dieta jest wskazana w przypadku zapalenia trzustki
W celu zapobiegania zaostrzeniom zapalenia trzustki zaleca się następujące modyfikacje diety:
- Posiłki 4-5 razy dziennie z równomiernym rozkładem pokarmów zawierających tłuszcz w diecie;
- odmowa przejadania się;
- zbilansowana dieta;
- ograniczenie tłuszczów nasyconych i cholesterolu;
- włączenie do diety wystarczającej ilości różnego rodzaju błonnika roślinnego - zbóż, warzyw i owoców;
- spożywanie różnorodnych pokarmów o niskiej zawartości tłuszczów nasyconych i cholesterolu (nierafinowane tłuszcze roślinne są nieco ograniczone tylko u osób z nadwagą).
Jakie produkty są dozwolone
Błędem jest myślenie, że chorzy na zapalenie trzustki są „pozbawieni" smacznego i urozmaiconego jedzenia. W rzeczywistości lista dozwolonych pokarmów jest dość obszerna.
Możesz więc zjeść:
- Suchy biały chleb, ciasteczka.
- Zupy jarzynowe z makaronem, kaszą manną, płatkami owsianymi.
- Chude mięso.
- Chuda ryba, galaretka.
- Owsianka (kasza gryczana (przecier), płatki owsiane, kasza manna, ryż).
- Twaróg, budynie zbożowe i zapiekanki.
- Mleko i fermentowane produkty mleczne nie więcej niż 2% tłuszczu.
- Jajka.
- Warzywa.
- Dojrzałe i bezkwasowe odmiany owoców i jagód.
- Masło i olej roślinny.
- Herbata słaba, woda mineralna niegazowana, bulion z dzikiej róży, soki rozcieńczone wodą w stosunku 50 do 50).
Żywność należy wycierać, gotować, gotować na parze. Nie możesz jeść gorących i zimnych potraw. Optymalna temperatura to 30-50 ° C. Nie przejadaj się, jedz ułamkowo.
Jakie pokarmy należy wyrzucić?
Zaostrzenie występuje, gdy zaburzone jest odżywianie i spożycie:
- tłuste, smażone jedzenie,
- ostre przyprawy,
- duża ilość surowych warzyw, owoców,
- babeczki i słodycze (ciasta, torty, ciastka),
- alkohol,
- napój gazowany,
- całe mleko
Przykładowe menu dla pacjentów z zapaleniem trzustki
- Śniadanie: Kasza mleczna / zupa mleczna z makaronem / makaron gotowany. Herbata z mlekiem. Suchy chleb.
- Obiad: Zupa z puree warzywnego, gotowany ryż / puree ziemniaczane, gotowana ryba / mięso. Herbata.
- Popołudniowa przekąska: Zapiekanka z twarogu, galaretka / galaretka.
- Obiad: sałatka jarzynowa z oliwą, gotowane mięso/ryba, galaretka.
Potrzebne przekąski. Między posiłkami jedz pieczone jabłka, chudy twarożek, herbatniki.
Pamiętaj, że leki i dieta są równie ważne. Terapia żywieniowa przywraca trzustkę do normy, unikając zaostrzenia choroby. W takim przypadku nie angażuj się w samoleczenie! Jeśli masz objawy zapalenia trzustki, skontaktuj się z lekarzem.